ReciKeep
Geniet van malse steak bites doordrenkt met een smaakvolle chimichurri, geserveerd op een bedje van romige knoflook-parmezaanse aardappelpuree. Dit gerecht, vergezeld van knapperige bimi, is een ware smaaksensatie en perfect voor een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Snijd de ribeye in blokjes.
Hak de platte peterselie en de chilipepers fijn.
Hak 4 teentjes knoflook fijn voor de chimichurri en kneus 4 teentjes voor de aardappelpuree.
Schil de aardappelen en snijd ze in kwarten.
Meng de ribeye met neutrale olie, Worcestershiresaus, knoflookpoeder, Kinder's Buttery Steakhouse Seasoning, zout en zwarte peper. Laat 15-30 minuten intrekken.
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de aardappelen, laurierblaadjes en takjes tijm toe en kook ongeveer 20 minuten gaar. Giet af en verwijder de laurierblaadjes en takjes tijm.
Meng de peterselie, chilipepers, knoflook, rodewijnazijn, olijfolie, oregano, zout, chilivlokken en eventueel citroensap in een kom. Zet apart om de smaken te laten intrekken.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met olijfolie. Bak de bimi 5-7 minuten tot ze beetgaar zijn en licht geroosterd. Breng op smaak met zout en peper en voeg eventueel een klontje knoflookboter toe.
Verhit een (gietijzeren) pan op hoog vuur met een scheutje olijfolie. Bak de steak in porties 2-3 minuten rondom tot ze mooi bruin zijn. Haal uit de pan en zet apart.
Verlaag het vuur naar middelhoog. Smelt de Kerrygold Knoflook & Kruidenboter in dezelfde pan en voeg fijngehakte peterselie toe. Schep de steakbites door de boter en laat 1-2 minuten meebakken. Laat daarna 2-3 minuten rusten.
Doe de gekookte aardappelen terug in de pan. Voeg de knoflook & kruidenboter, halvolle room, room, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, de gekneusde knoflookteentjes, zout en peper toe. Stamp of pureer de aardappelen en voeg indien nodig extra room toe voor de gewenste dikte.
Verdeel de aardappelpuree over de borden. Leg de steakbites erbij en schep royaal chimichurri eroverheen. Serveer met de gebakken bimi.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App