ReciKeep
Ontdek de heerlijke smaak van Texas met deze pittige hot wings, perfect voor een barbecue of feest. Deze vleugels, gemarineerd in een unieke grapefruit pekel, zijn een must-try voor elke vleugel liefhebber.
Bereidingswijze
Zet een Texaans countrynummer op om in de juiste stemming te komen.
Meng in een grote kom het grapefruitsap met de kristalsuiker, appelciderazijn, zout, gemalen zwarte peper, cayennepeper en water. Roer goed totdat suiker en zout zijn opgelost.
Voeg de kippenvleugels toe aan de pekel zodat ze volledig ondergedompeld zijn.
Plaats de kom in de koelkast voor 2-4 uur om de smaken te laten intrekken.
Snijd of rasp de rode en witte kool in grove reepjes en snijd de wortels in julienne.
Meng de crème fraîche, mayonaise, mosterd en citroensap in een kom. Voeg de gesneden kool en wortels toe en breng op smaak met peper en zout. Laat minimaal 30 minuten in de koelkast koelen.
Verwijder de kippenvleugels uit de pekel en dep ze goed droog.
Bestrooi de kip met de BBQ-kruiden en wrijf ze goed in.
Verwarm de barbecue tot ongeveer 165 graden Celsius en leg de vleugels indirect op het rooster. Draai ze regelmatig totdat ze een interne temperatuur van 65-70 graden hebben bereikt, dit duurt ongeveer 25-30 minuten.
Meng in een grote kom de Amerikaanse BBQ-saus en hot sauce. Pas de verhouding aan naar jouw gewenste pittigheid en zet het apart.
Verplaats de vleugels boven direct vuur en gril ze kort 1,5 tot 2 minuten per kant. Let op dat ze niet verbranden.
Haal de vleugels van de barbecue en meng ze in de saus totdat ze volledig bedekt zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App