ReciKeep
Verfrissende Aardbei Vanille Slof
Geniet van deze heerlijke aardbei vanille slof, een perfect dessert voor iedere gelegenheid. De combinatie van amandelspijs, aardbeiencompote en een romige ganache maakt het onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten voor de amandelspijs tot een homogeen mengsel.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng voor de slof alle ingrediënten tot een samenhangend deeg en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Rol het deeg uit tot de grootte van de sloffenring.
Leg het uitgerolde deeg op een stuk bakpapier.
Vet de sloffenring in en druk deze over het deeg; verdeel het overige deeg in de vorm.
Verspreid de amandelspijs over het deeg en houd een rand van 1 cm vrij.
Bak de slof in ongeveer 25 minuten goudbruin en gaar, haal direct na het bakken de ring van de slof.
Week de gelatine in koud water.
Halveer het vanillestokje en schraap het merg eruit. Verwarm de helft van de slagroom met het vanillemerg.
Giet de warme slagroom over de witte chocolade en roer tot deze volledig is gesmolten en een glad mengsel vormt.
Voeg de geweekte gelatine toe en roer goed door.
Zeef dit mengsel bij de rest van de slagroom en meng goed.
Laat het mengsel minimaal 4 uur opstijven in de koelkast en klop het daarna stevig op.
Snijd de aardbeien in stukjes.
Doe de helft van de aardbeien in een pan met suiker en citroensap en kook tot ze zacht zijn; pureer met een staafmixer.
Indien nodig, kun je de compote indikken met maizena.
Voeg de overige aardbeienstukjes toe en laat afkoelen.
Vul de slof met de aardbeiencompote en decoreer met de ganache.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App