ReciKeep
Verfrissende Citroencakejes
Deze luchtige citroencakejes zijn een perfecte traktatie voor elk moment van de dag. Met een vleugje citroen en een heerlijk glazuur zijn ze een onweerstaanbare zoete zonde.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 °C en spuit een muffinvorm met 6 holtes in met bakspray.
Snijd de citroen in dunne schijfjes. Plaats de suiker en het water in een brede pan en laat dit zachtjes sudderen. Voeg de citroenschijfjes toe en laat ze 15 minuten sudderen. Haal de schijfjes uit de pan en laat ze uitlekken op bakpapier.
Klop de zachte boter met 125 g suiker licht en luchtig. Voeg het ei, citroensap, citroenschil en vanille-extract toe en meng goed.
Zeef de bloem, zout, baksoda en bakpoeder bij het botermengsel en roer tot alles net gemengd is. Voeg de karnemelk toe en meng tot een glad beslag.
Vul elke muffinvormholte met iets minder dan 60 ml beslag en leg bovenop elk cakeje een gekonfijt citroenschijfje.
Bak de cakejes gedurende 15 tot 20 minuten, tot ze goudbruin en stevig zijn.
Laat de cakejes afkoelen op een rooster. Terwijl ze nog warm zijn, ga je met een mes langs de randen en haal je ze voorzichtig uit de vorm. Keer ze om zodat de citroen bovenop ligt.
Besprenkel de cakejes met het citroenglazuur, gemaakt van 60 ml citroensap en 60 g poedersuiker.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App