ReciKeep
Verkruimelde Linzen met Tahini en Zachtgekookte Eieren
Dit overheerlijke recept voor verkruimelde linzen met tahini en zachtgekookte eieren is perfect voor elke gelegenheid. Geniet van de verfijnde smaken en de gezonde ingrediënten in dit voedzame hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Kook de eieren (indien gebruikt) in een kleine pan met koud water gedurende 10 minuten. Giet af, laat afkoelen, pel en snijd de eieren in de lengte doormidden.
Verhit 60 ml olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gepaste knoflookpasta, fijngehakte groene chili en gemalen komijn toe en bak een minuut totdat het begint te geuren.
Voeg de uitgelekte linzen, 2 in blokjes gesneden tomaten en 20 g grofgehakte koriander toe. Kook het mengsel al roerend een paar minuten.
Voeg de tahinipasta, citroensap, water, zout en een ruime hoeveelheid zwarte peper toe. Laat het geheel op middelhoog vuur zachtjes koken en roer gedurende ongeveer 5 minuten tot het mengsel verwarmd en ingedikt is.
Pureer de linzen grof met een aardappelstamper, zodat er een mix van hele en gebroken linzen ontstaat.
Serveer de linzen in individuele kommen, met een halve ei per portie, de resterende in blokjes gesneden tomaat, sumac, hele korianderblaadjes en in de pan gebakken kurkumbrood of pita. Garneer met een scheutje olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App