ReciKeep
Zelfgemaakte Lotus Speculoos Koekjes
Ontdek de heerlijkheid van zelfgebakken Lotus Speculoos koekjes met een romige binnenkant en een krokante bovenkant. Deze koekjes zijn perfect als snack of traktatie en zullen je zeker smaken!
Bereidingswijze
Verwarm de roomboter, basterdsuiker en kristalsuiker in een kom en mix met een elektrische mixer tot een romige massa.
Voeg de eieren toe en mix grondig totdat alles goed gemengd is.
Meng de patentbloem, 50 gram speculoos en het bakpoeder erdoor tot een uniform deeg ontstaat.
Hak de witte chocolade en de lotus koekjes in kleine stukjes en spatel deze door het deeg.
Vorm ongeveer 10 bolletjes van het koekjesbeslag en leg ze op een bord. Laat het deeg 4 uur in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Plaats de gekoelde koekjesbollen op een bakplaat en bak ze 10 tot 12 minuten in de oven.
Druk voorzichtig een lotus koekje in het midden van elk koekje zodra deze uit de oven komen.
Decoreer de koekjes met extra gesmolten speculoos pasta en koekkruimels.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App