Eieren in Sojasaus met Noedels
Begin je dag met deze heerlijke combinatie van perfect gepocheerde eieren en smaakvolle somyeon-noedels in een zoute sojasaus. Dit recept brengt een unieke Aziatische draai aan je ontbijt en is eenvoudig te bereiden.
Bereidingswijze
Giet kokend water over het ei (in de schaal) zodat het volledig ondergedompeld is en laat het ongeveer 1 minuut staan.
Zodra het water aan de kook is, verlaag de temperatuur zodat het water niet meer beweegt (lage temperatuur).
Kraak voorzichtig het ei in het water en dek af met een deksel. Kook het ei gedurende 5 minuten voor een stevige maar zachte dooier (of 3 minuten voor een lopigere dooier).
Verwijder het gepocheerde ei en zet apart.
Kook de somyeon noedels volgens de verpakking.
Meng in een kom de gehakte lente-ui, sojasaus, tuna vis saus (of tsuyu), donkere sojasaus (optioneel), sesamolie en fijngehakte knoflook.
Voeg 3 opscheplepels van het kookwater van de noedels toe aan de saus. Giet de noedels af zodra ze gaar zijn en voeg deze toe aan de kom, samen met het gepocheerde ei.
Garneer met rode pepervlokken, zwarte peper en geroosterde sesamzaadjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App