Geroosterde Aubergine met een Aromatische Knoflook- en Oestersaus
Geniet van de rijke smaken van deze geroosterde aubergine, perfect gecombineerd met een heerlijk aromatische saus van knoflook en oesters. Dit hoofdgerecht is eenvoudig te bereiden en ideaal voor liefhebbers van vegetarische gerechten.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bestrijk de aubergine volledig met kookolie en leg deze in een bakblik.
Rooster de aubergine 30 minuten in de oven.
Haal de aubergine uit de oven en snijd deze in de lengterichting doormidden. Maak enkele inkepingen in het vruchtvlees zodat de smaken van de saus goed kunnen intrekken.
Bereid de saus: Verhit een wok of pan met 2 tot 3 el kookolie. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze al roerend tot hij licht goudbruin is, ongeveer 45 seconden.
Neem de pan van het vuur en voeg de oestersaus, gesnipperde bosui, suiker, sojasaus, gerookt paprikapoeder, chilisaus (indien gebruikt) en enkele druppels sesamolie toe. Meng alles goed door elkaar.
Giet de saus over de aubergine en bak deze nogmaals 10 minuten in de oven op 190 °C.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App