Spareribs in Zwartebonensaus met Paprika
Geniet van deze smakelijke gestoofde spareribs, rijkelijk gemarineerd in een umami-volle zwartebonensaus. Dit gerecht combineert sappig vlees met kleurrijke paprika voor een perfecte balans van smaken.
Bereidingswijze
Hak de spareribs in hapklare stukken en spoel ze af om eventuele kleine botjes te verwijderen. Laat ze uitlekken in een zeef.
Marineer de spareribs met 1 el sojasaus, 1 tl suiker, 0.5 tl witte peper, enkele druppels kookwijn en 1 tl donkere sojasaus gedurende 1 tot 2 uur.
Snijd de rode, groene en gele paprika en de ui in kleine driehoekjes en zet ze apart.
Verhit 1 el kookolie in een wok. Voeg de knoflook, gember, zwartebonensaus en eventueel de chilipeper toe en roerbak gedurende enkele seconden.
Voeg de gemarineerde spareribs toe en roerbak ze 1 à 2 minuten, tot ze beginnen te verkleuren.
Voeg voldoende water toe om de spareribs te bedekken en breng aan de kook.
Voeg 2 el oestersaus, 1 el sojasaus, 1 tl donkere sojasaus, een snufje zout en 1 tl suiker toe.
Zet het vuur middelhoog tot laag en laat de spareribs gedurende 35 minuten afgedekt sudderen.
Proef halverwege en pas de smaak zo nodig aan.
Voeg in de laatste paar minuten de gesneden paprika en ui toe en verhoog het vuur om verder te laten sudderen.
Meng maïzena met een beetje water en giet dit langzaam bij de spareribs. Roer goed door tot de saus de gewenste dikte heeft.
Serveer de spareribs met de groenten er bovenop.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App