ReciKeep
Roergebakken Spitskool met Pindasaus
Geniet van deze heerlijke roerbak met spitskool, een kleurrijke mix van groenten en een romige pindasaus. Perfect voor een snelle, voedzame maaltijd vol smaak.
Bereidingswijze
Snijd de spitskool in dunne reepjes, de bosui in ringen, de rode peper fijn en pers de knoflook. Snijd de shiitake in plakjes.
Kook de basmatirijst volgens de verpakking en kook de eieren in ongeveer 7 minuten hard. Laat de eieren schrikken in koud water.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of ruime pan. Bak de bosui, rode peper en knoflook enkele minuten op middelhoog vuur. Voeg de spitskool toe en roerbak tot deze licht begint te kleuren. Voeg de shiitake en curry madras kruiden toe en bak nog 2 minuten.
Voeg de peultjes, doperwten en sojasaus toe en roerbak nog 3-4 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
Meng de pindakaas met het limoensap en 100 ml water en breng aan de kook. Laat het mengsel al roerend inkoken tot een gladde, dunne saus en breng op smaak met zout.
Pel de eieren en halveer ze. Serveer de rijst met de gewokte groenten, drizzle de pindasaus eroverheen en leg op elk bord een gehalveerd eitje.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App