ReciKeep
Zalm Tartaar met Groene Curry Saus
Geniet van deze verfijnde zalm tartaar, verfrist met een levendige groene curry saus. Dit Aziatische voorgerecht brengt unieke smaken samen en is perfect voor een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm een pan en voeg de groene currypasta, geraspte gember, fijngesneden citroengras, groene chili en een scheutje olijfolie toe. Bak dit enkele minuten zodat de smaken zich goed ontwikkelen.
Voeg de kokosmelk, bruine suiker, vissaus, limoensap, Thaise basilicum en koriander toe. Laat het mengsel enkele minuten sudderen.
Mix de saus tot een glad geheel en zeef deze door een fijne zeef. Laat de saus volledig afkoelen.
Snijd de zalm in kleine blokjes en meng deze met de gesnipperde sjalot, bieslook, olijfolie en een snufje zout.
Tip: Voeg het limoensap pas vlak voor het serveren toe om de zalm vers te houden en te voorkomen dat de zuur de vis 'kookt'.
Plaats een ringvorm in het midden van een bord en schep de tartaar er omheen tot een cirkel.
Garneer de tartaar met kaviaar, groene chilischijfjes, koriander en gebakken uitjes.
Giet de afgekoelde groene curry saus bij de tafel en besprenkel met enkele druppels chili-olie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App