ReciKeep
Carpaccio van Rosbief met Waldorf Salade
Geniet van deze verfijnde carpaccio van rosbief, prachtig gecombineerd met een frisse Waldorf salade. Dit voorgerecht is perfect voor elke gelegenheid en laat de smaken echt tot hun recht komen.
Bereidingswijze
Schil de selderstengels en snijd deze fijn.
Plaats de gesneden selder in een ruime mengkom en voeg een scheutje mayonaise toe. Meng dit goed door elkaar.
Snijd de bieslook fijn en meng deze door de selder salade.
Kruid de salade met peper en zout naar smaak en zet deze koel.
Snijd de plakjes peperkoek in kleine dobbelstenen.
Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de blokjes peperkoek licht en krokant.
Laat de gebakken peperkoekstukjes uitlekken op een vel keukenpapier.
Leg de plakjes rosbief op een grote vlakke schaal in een mooie carpacciostijl.
Bestrooi de rosbief met grof zeezout en versgemalen peper. Sprenkel er een scheutje fijne olijfolie over.
Verdeel kleine hoopjes van de seldersalade over de rosbief.
Snijd de walnoten grof en strooi deze over het gerecht.
Snijd de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd deze in dunne partjes. Verdeel de stukken appel over de carpaccio.
Strooi de lauwwarme croutons van peperkoek over het gerecht.
Druppel als laatste wat balsamico over het geheel en voeg nog een likje fijne olijfolie toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App