ReciKeep
Klassieke Crème Brûlée met Peperkoek
Geniet van deze romige crêmede met een verrassende twist van peperkoek. Perfect voor een verfijnd dessert dat zowel eenvoudig als indrukwekkend is.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 100 °C.
Snijd het vanillestokje open en schraap de zaadjes eruit.
Breng de room, het klontje boter, 30 g bloemsuiker en de vanillezaadjes in een pan aan de kook. Haal de pan van het vuur zodra het kookt en laat het mengsel afkoelen.
Klop in een kom de eierdooiers stevig met een garde en voeg geleidelijk de overige 30 g bloemsuiker toe tot het mengsel een licht en schuimig geheel vormt.
Meng de fijngemalen peperkoek door het eimengsel. Verdeel het geheel over ovenschaaltjes.
Bak de crème brûlée 35 minuten in de oven op 100 °C. Laat minstens 20 minuten afkoelen.
Strooi de bruine suiker gelijkmatig over de afgekoelde crème en karameliseer deze 1 minuut onder de grill. Serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App