ReciKeep
Luikse Aardappelsalade met Sperziebonen en Spekjes
Deze Luikse aardappelsalade is een smaakvolle Belgische klassieker, perfect als hoofdgerecht. Met knapperige sperziebonen, romige eieren en krokante spekjes biedt dit gerecht een heerlijke combinatie van smaken en texturen.
Bereidingswijze
Kook de krieltjes in 12 minuten in ruim kokend water gaar. Voeg na 5 minuten de sperziebonen toe en kook deze 7 minuten mee. Giet af en doe de groenten terug in de pan.
Kook ondertussen de eieren in 8 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud stromend water, pel ze en halveer ze. Snipper de sjalotten.
Verhit een droge koekenpan en bak de spekreepjes in 10 minuten al omscheppend knapperig. Voeg de gesnipperde sjalot toe in de laatste 3 minuten en bak deze mee.
Klop in een kom de olijfolie, mosterd, honing en azijn door elkaar tot een dressing. Breng op smaak met peper.
Schep de spekreepjes met sjalot en de dressing door de krieltjes en sperziebonen. Verdeel het mengsel over de borden, leg de eihelften erop en serveer lauwwarm of koud.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App