ReciKeep
Peperkoekijs met Rode Vruchten
Geniet van een verrukkelijke Belgische traktatie met dit recept voor peperkoekijs. Dit romige dessert, afgemaakt met siroop van rode vruchten, is perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Breng de melk met het vanillestokje aan de kook.
Klop ondertussen de eierdooiers samen met de fijne suiker tot een glad mengsel en voeg al roerend de kokende melk toe. Zet het geheel terug op het vuur totdat de eieren beginnen te binden en laat de crèmemengsel afkoelen.
Laat de boter smelten in een koekenpan en voeg 30 g verkruimelde peperkoek toe. Roer goed door en voeg de bruine suiker toe. Blijf roeren totdat de suiker gesmolten is.
Klop de room tot een luchtige massa en meng deze met de afgekoelde crèmemengsel in de ijsmachine. Laat het mengsel half opstijven.
Voeg de overgebleven peperkoek toe en laat verder draaien in de ijsmachine totdat het ijs volledig is opgesteven.
Serveer het peperkoekijs met enkele sneetjes peperkoek, overgoten met siroop van rode vruchten en bestrooid met wat bruine suiker.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App