ReciKeep
Romige Pompoensoep met Peperkoekcroutons
Geniet van deze decadent romige pompoensoep, perfect voor koude dagen. De heerlijke peperkoekcroutons geven een verrassende twist aan dit klassieke gerecht.
Bereidingswijze
Snijd de pompoen, ui, prei en aardappel in blokjes.
Verhit de kokosolie in een grote pan op hoog vuur.
Voeg de gesneden groenten toe en stoof deze gedurende 6 à 7 minuten aan.
Voeg water toe tot de groenten net onder staan.
Doe het bouillonblokje en het sap van de sinaasappels erbij. Laat het geheel ongeveer 30 minuten zachtjes koken.
Breng op smaak met peper en zout. Mix de soep goed door en voeg de kokosmelk toe.
Toast de sneetjes peperkoek en snijd deze in blokjes.
Serveer de soep in borden en garneer met de croutons van geroosterde peperkoek.
Tip: Voor een extra kick, voeg 1 fijn gesneden rood pepertje toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App