ReciKeep
Geniet van deze luchtige koffiecake, perfect aangekleed met een romige dalgona koffiecrème. Een heerlijke traktatie voor koffieliefhebbers die zowel als dessert of bij de koffie kan worden geserveerd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190°C (180°C hetelucht/Gas 5). Vet de bodem en zijkanten van een ronde cakevorm (20 cm) in en bekleed met bakpapier.
Meng in een grote kom de boter, lichtbruine basterdsuiker, eieren, zelfrijzend bakmeel en bakpoeder.
Voeg het koffiemengsel toe en klop het geheel 2-3 minuten tot een glad beslag. Giet het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad.
Bak de cake 35-40 minuten, of totdat een hierin gestoken prikker er schoon uitkomt. Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm.
Haal de cake uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
Bereid net voor het serveren de dalgona koffiecrème. Klop de instant koffie, fijne kristalsuiker en kokend water in een kom met een elektrische garde op hoge snelheid tot het mengsel lichter van kleur is en zachte pieken vormt (dit duurt ongeveer 10 minuten).
Spreid de dalgona koffiecrème uit over de afgekoelde cake en bestrooi met een fijne laag cacaopoeder.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App