ReciKeep
Geniet van deze decadente Millionaire's Shortbread, een perfect samenspel van krokante bodem, romige karamel en zijdezachte chocolade. Dit Britse lekkernij is ideaal voor bij de koffie of als zoete traktatie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C en vet een 20x20 cm bakblik in. Bekleed het met bakpapier.
Meng in een grote kom de zachte boter, kristalsuiker en bloem met de hand tot een licht kruimelig deeg.
Druk het deeg stevig in het bakblik en strijk de bovenkant glad.
Bak de bodem 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat de bodem afkoelen in de koelkast terwijl je de karamellaag bereidt.
Doe de gecondenseerde melk, boter, kristalsuiker, donkere basterdsuiker en gouden stroop in een grote pan.
Verhit op laag vuur en blijf roeren tot de suiker is gesmolten en de textuur niet korrelig is.
Breng het mengsel aan de kook en laat het 6-8 minuten sudderen onder constant roeren. Het moet goudbruin worden en dikker worden.
Test de karamel door een druppel op een bord te laten vallen; als het niet meteen afdruipt, is het klaar.
Laat de karamel 5 minuten afkoelen, roer nogmaals en giet het over de afgekoelde bodem.
Zet het geheel terug in de koelkast om op te stijven.
Smelt ondertussen de melkchocolade in een magnetronbestendige kom, voeg de plantaardige olie toe en roer tot een glad mengsel.
Giet de gesmolten chocolade over de opgesteven karamel en strijk glad.
Laat het geheel opnieuw afkoelen in de koelkast. Snijd het in blokjes na 10 minuten buiten de koelkast en geniet.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App