ReciKeep
Geniet van deze klassieke Britse sticky toffee pudding, verrijkt met een romige koffiecaramel. Dit decadente dessert is perfect voor een speciale gelegenheid of gewoon om jezelf te verwennen!
Bereidingswijze
Verwijder de pitten uit de dadels. Doe de ontpitte dadels in een diepe kom en voeg de bakingsoda toe. Giet het kokende water over de dadels en laat ze 30 minuten wellen. Laat het water in de kom.
Klop de plantaardige boter en bruine basterdsuiker in een diepe beslagkom met een hand- of standmixer gedurende ongeveer 5 minuten luchtig.
Pureer de gewelde dadels samen met het welwater tot een gladde dadelpuree met een staafmixer.
Meng de droge ingrediënten: patentbloem, zout, bakpoeder, gemalen kaneel, gemalen gember en gemalen kardemom in een aparte kom.
Voeg de droge ingrediënten, eieren (of appelmoes) en de dadelpuree toe aan het boter-suiker mengsel. Schep alles door elkaar tot je een glad en egaal beslag hebt.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Vet de tulbandvorm in met een beetje (plantaardige) boter en giet het beslag erin. Tik de onderkant van de vorm voorzichtig op het aanrecht om luchtbelletjes te verwijderen en het beslag gelijkmatig te verdelen.
Bak de pudding in de oven gedurende 40 minuten, of tot hij gaar is (een ingestoken prikker moet er droog uitkomen).
Laat de pudding in de vorm afkoelen op een rooster. Om de cake uit de vorm te halen, zet je een bord op de vorm en draai je deze voorzichtig om. Tik zo nodig op de bovenkant van de tulband om de cake los te maken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App