ReciKeep
Dit Sticky Toffee Pudding recept combineert de verzachtende smaken van medjool dadels met een rijke koffiecaramel. Perfect voor een zoete afsluiting van je maaltijd!
Bereidingswijze
Verwijder de pitten uit de medjool dadels en leg deze in een diepe kom.
Voeg de bicarbonaat toe en giet het kokende water over de dadels.
Laat de dadels 30 minuten wellen in het water. Giet het water niet af!
Klop ondertussen de plantaardige boter en bruine basterdsuiker luchtig met een mixer.
Pureer de dadels samen met het welwater tot een gladde dadelpuree.
Meng in een andere kom de droge ingrediënten: patentbloem, zout, bakpoeder en specerijen.
Voeg de droge ingrediënten en de eieren (of appelmoes) toe aan het roommengsel, samen met de dadelpuree.
Meng alles tot een egaal beslag.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een tulbandvorm in met een beetje plantaardige boter en schep het beslag erin.
Bak de pudding 40 minuten in de oven tot hij gaar is.
Laat de pudding afkoelen op een rooster.
Maak de koffiecaramel door de plantaardige boter, lichte basterdsuiker, plantaardige slagroom, zout en espresso samen te smelten.
Serveer de pudding met de koffiecaramel en een bolletje vanille-ijs.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App