Heerlijke Abrikozenkwarktaart met Kruidige Kruimels

Laat de abrikozen goed uitlekken, of als je verse abrikozen gebruikt, was ze en verwijder de pitten.

Meng alle ingrediënten voor het deeg in een kom en kneed tot een kruimelig deeg.

Stel een bakraam in op 24 × 24 cm of bekleed een bakvorm met bakpapier.

Houd een derde van het deeg apart voor de kruimels.

Verdeel het overige deeg over de bodem van de bakvorm en druk het licht aan.

Zet zowel de bodem als de kruimels in de koelkast om af te koelen.

Voor de kwarkcrème: klop de zachte boter, suiker en vanillesuiker romig.

Voeg de eieren één voor één toe en meng goed door.

Meng daarna de magere kwark, Schmand en het vanillepuddingpoeder door het mengsel tot een gladde crème.

Verwarm de oven voor op 180 °C boven- en onderwarmte.

Giet de kwarkcrème in de voorbereide deegbodem en strijk deze glad.

Verdeel de uitlekbare abrikozen gelijkmatig over de crème.

Strooi de kruimels die je eerder hebt bewaard over de bovenkant.

Bak de taart ongeveer 50 minuten in de voorverwarmde oven.

Laat de taart volledig afkoelen en zet deze voor het aansnijden idealiter enkele uren in de koelkast.