ReciKeep
Zalm op Sinaasappelbed met Granaatappel
Geniet van een verfijnd hoofdgerecht met sappige zalm, gelegen op een bed van sinaasappelschijven. De combinatie met granaatappel en ahornsiroop voegt een unieke zoetheid en kleur toe aan dit elegante gerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de grill voor op ongeveer 150 °C voor indirecte hitte.
Meng de granaatappelpitjes met een beetje limoenrasp, het sap van de limoen en ahornsiroop in een klein pannetje en verwarm kort.
Snijd de sinaasappels in plakjes en verdeel ze in het indirecte gedeelte van de grill.
Plaats de zalm met de huidzijde naar beneden op de sinaasappelschijven, lepel de warme granaatappeltopping erover en garneer met verse rozemarijn.
Sluit de grill en laat de zalm ongeveer 45 minuten indirect garen. Controleer de kerntemperatuur: rond 52 °C is de zalm mooi glazig, voor een doorgebakken resultaat ga je naar 56-58 °C.
Haal de zalm van de grill en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App