ReciKeep
Geniet van deze heerlijke crostini met een romige opgeschuimde ricotta, perfect in balans met zoete, geroosterde kersentomaten. Dit voorgerecht is eenvoudig te maken en een echte smaakmaker voor elk diner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Meng in een ovenschaal de kersentomaten, honing, rode wijnazijn, gehakte knoflook, 30 ml olijfolie, 5 ml zout en 2,5 ml peper. Meng goed door elkaar.
Rooster de tomaten 35-40 minuten in de oven totdat ze opbloeien en hun sap vrijgeven.
Snijd intussen het stokbrood in plakken van ongeveer 1,5 cm en leg deze in een enkele laag op een met bakpapier beklede bakplaat.
Besprenkel de sneetjes brood met een beetje olijfolie en bestrooi met knoflookzout. Bak ze 15 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Klop in een keukenmachine de ricotta samen met de citroenschil, 30 ml olijfolie en 5 ml zout tot een romig mengsel.
Laat de geroosterde tomaten en het brood ongeveer 10 minuten afkoelen tot kamertemperatuur.
Breng het ricottamengsel over naar een spuitzak of gebruik een lepel om een lepel van de opgeschuimde ricotta op elk crostini te smeren.
Leg de geroosterde tomaten op de ricotta en voeg wat van de sapjes toe. Garneer met verse basilicum en een snufje zout naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App