ReciKeep
Kaiserschmarrn - Luchtige Oostenrijkse Pannenkoek
Kaiserschmarrn is een heerlijke, luchtige Oostenrijkse lekkernij die perfect is als hoofdgerecht of als zoete traktatie. Dit traditionele recept biedt een makkelijke stap-voor-stap handleiding om deze verrukkelijke pannenkoek te maken.
Bereidingswijze
Plaats een ovenschotel (ca. 20 x 30 cm) op de middelste richel van de oven en verwarm deze voor op 200 °C (boven-onderwarmte).
Zeef het meel in een kom en voeg de melk, vanillesuiker en zout toe. Meng alles met een garde tot een glad beslag.
Scheide de eieren en voeg de dooiers toe aan het melk-meel-mengsel. Roer tot het een glad beslag is en laat dit 20 minuten afgedekt rusten.
Klop de eiwitten in een aparte kom kort op, voeg de suiker toe en klop tot het eiwit romig-stijve pieken vormt.
Vouw het eiwitschuim voorzichtig door het beslag. Optioneel: strooi er rozijnen overheen.
Haal de ovenschotel uit de voorverwarmde oven en laat de boter erin smelten. Giet het beslag in de schotel en zet deze terug in de oven.
Bak het geheel ongeveer 20 minuten tot het goudbruin is. Scheur met twee vorken de pannenkoek grof in stukken, bestrooi met poedersuiker en serveer warm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App