ReciKeep
Pita's Gevuld met Moussaka-Vulling
Ontdek de heerlijke combinatie van Griekse smaken met deze gevulde pita's. Vol met een smaakvolle moussaka-vulling, zijn ze perfect voor een hoofgerecht dat zowel eenvoudig als verrukkelijk is.
Bereidingswijze
Meng het zelfrijzend bakmeel met de Griekse yoghurt in een grote schaal. Kneed gedurende 5-10 minuten tot een flexibele bal ontstaat. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan meer meel toe. Dek af met een theedoek en laat rusten terwijl je de vulling maakt.
Snijd de aubergine in blokjes van ongeveer 1 cm. Verhit olijfolie in een pan en bak de aubergineblokjes in 2-4 minuten goudbruin, terwijl je ze bestrooit met zout en peper.
Snipper de ui en bak deze in dezelfde pan met een beetje olijfolie gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg de geperste knoflook toe en bak nog 1 minuut. Voeg het gehakt toe en bak dit 4 minuten mee. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak dit 1 minuut.
Voeg de tomaten uit blik, kaneel en 2 eetlepels oregano toe en laat het geheel 15 minuten zachtjes sudderen. Voeg op het einde de aubergine weer toe en breng op smaak met zout en peper. Laat de vulling afkoelen terwijl je verdergaat met het deeg.
Kneed het deeg kort door en verdeel het in 4-6 gelijke ballen. Bestuif een snijplank met meel en rol een deegbal uit tot een cirkel van ongeveer 10-15 cm. Voeg 1-2 eetlepels van de moussaka-vulling en een klein handje geraspte kaas toe. Vouw het deeg dicht en druk de randen goed aan. Maak de bal plat door er voorzichtig met je handen op te drukken.
Verwarm een pan op middel-hoog vuur en bak de pita's 5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App