ReciKeep
Heerlijke Madeleines
Madeleines zijn luchtige Franse cakejes met een unieke smaak, perfect voor bij de thee of koffie. Met dit recept maak je eenvoudig deze klassieke lekkernij thuis.
Bereidingswijze
Smelt de roomboter totdat deze nootachtig begint te ruiken en een donkerbruine kleur krijgt. Giet de gesmolten boter voorzichtig af, zodat de bezinksel achterblijft, en laat afkoelen.
Meng in een kom het amandelmeel, bloem en bakpoeder goed door elkaar.
Klop de eieren met de kristalsuiker samen in een aparte kom tot een gladde massa (het hoeft niet luchtig te zijn).
Voeg de citroenrasp, vanille, zout, citroensap en melk toe aan het eimengsel en meng alles goed door elkaar.
Voeg het bloemmengsel geleidelijk toe en meng totdat je een glad beslag hebt.
Neem als laatste de afgekoelde gesmolten boter en voeg deze toe aan het beslag. Meng goed tot alles volledig is opgenomen.
Dek de kom af en zet het beslag minstens 1 uur in de koelkast om goed koud te worden.
Verwarm de oven voor op 230°C. Vet een madeleinevorm goed in en vul deze voor drie kwart met het beslag. Zorg ervoor dat het beslag koud is wanneer je het in de oven plaatst.
Bak de madeleines 4 minuten in de voorverwarmde oven. Verlaag vervolgens de temperatuur naar 200°C en bak ze nog eens 4-6 minuten, of totdat ze goudbruin zijn en hun karakteristieke 'bultje' hebben.
Laat de madeleines enkele minuten afkoelen in de vorm voordat je ze eruit haalt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App