Klassieke Tarte Tatin met Appels
Geniet van deze overheerlijke Tarte Tatin, een klassieke Franse omgekeerde appeltaart vol met karamel en smaak. Perfect voor een bijzondere gelegenheid of gewoon als traktatie voor jezelf!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte). Vet een ronde ovenschaal met een diameter van 27 cm in, als je geen ovenbestendige pan hebt.
Smelt de roomboter in een koekenpan van 28 cm op middelhoog vuur. Voeg al roerend de kristalsuiker toe. Laat het mengsel koken en borrelen.
Voeg de kwarten appels en het snufje zout toe. Roer alles goed door zodat de appels bedekt zijn met de karamel. Laat dit 15 minuten koken en roer af en toe. De karamel wordt donkerder en plakkeriger.
Rol het bladerdeeg uit.
Als je geen ovenbestendige pan gebruikt, giet de gekarameliseerde appels en karamel in de voorbereide ovenschaal. Keer de appels met de bolle kant naar beneden.
Bedek het geheel met het bladerdeeg en snijd overtollig deeg weg. Stop de randen in de vorm. Wees voorzichtig met de hete karamel.
Prik enkele gaatjes in het bladerdeeg met een vork en bak het 30 minuten in de oven of tot het goudbruin en krokant is.
Haal de schaal uit de oven, neem een platte schaal die groter is en draai het geheel snel om, zodat de Tarte Tatin met de appels naar boven op de schaal ligt.
Laat kort afkoelen en serveer warm met een toef slagroom of een bolletje ijs.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App