ReciKeep
Geniet van deze heerlijke vegan entremets met een combinatie van sappige peren en een crunchy speculooslaag. Perfect als elegant nagerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm in een pan het water, de suiker, de vanille en het kaneelstokje.
Voeg de in blokjes gesneden peren toe en pocheer ze gedurende 10 tot 12 minuten.
Giet de peren af en bewaar de siroop voor later gebruik.
Maal de speculoos fijn en meng dit met de gesmolten vegan margarine.
Druk het speculoosmengsel in 6 kleine vormen of mallen en zet deze in de koelkast.
Meng in een kom de maizena met de suiker.
Voeg geleidelijk de plantaardige melk en de vloeibare vanille toe, terwijl je blijft roeren.
Verwarm het mengsel op middelhoog vuur tot het indikt en de textuur van een lichte banketbakkersroom krijgt.
Haal de pan van het vuur en voeg de margarine toe, roer goed door.
Bedek de pan met folie en laat het mengsel 20 tot 30 minuten afkoelen.
Klop het mengsel lichtjes om het een mousseachtige textuur te geven.
Giet de mousse over de speculoosbasis in de vormen.
Laat het geheel 2 tot 3 uur opstijven in de koelkast.
Haal de entremets voorzichtig uit de mallen.
Garneer met blokjes gepocheerde peren, geroosterde amandelen en een snufje kaneelpoeder.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App