Name: Kip Marbella met Rode Rijst
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 8 kippendijen; 2 teentjes knoflook; 60 ml sherryazijn; 60 ml olijfolie; 60 ml groene olijven zonder pit; 30 ml kappertjes; 100 gedroogde abrikozen; 100 gedroogde pruimen; 5 ml kaneelpoeder; 5 ml korianderzaadjes; 15 ml granaatappelmelasse; 0 zout; 0 zwarte peper; 250 ml droge witte wijn; 30 ml bruine suiker; 0 verse oregano; 30 ml pistachenootjes; 300 g rode rijst

Ingrediënten

8 kippendijen

2 teentjes knoflook

60 ml sherryazijn

60 ml olijfolie

60 ml groene olijven zonder pit

30 ml kappertjes

100 gedroogde abrikozen

100 gedroogde pruimen

5 ml kaneelpoeder

5 ml korianderzaadjes

15 ml granaatappelmelasse

0 zout

0 zwarte peper

250 ml droge witte wijn

30 ml bruine suiker

0 verse oregano

30 ml pistachenootjes

300 g rode rijst

Bereidingswijze

Stap 1

Meng de kippendijen met knoflook, sherryazijn, olijfolie, groene olijven, kappertjes, gedroogde abrikozen en pruimen, kaneelpoeder, korianderzaadjes, granaatappelmelasse, zout en peper in een grote mengkom. Dek de kom af en laat een nacht marineren.

Stap 2

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Leg de gemarineerde kip in een ovenschaal en schenk de droge witte wijn erover. Bestrooi met bruine suiker.

Stap 3

Roer alles goed door en breng op smaak met zout en peper. Kook ondertussen de rode rijst volgens de instructies op de verpakking.

Stap 4

Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 50 minuten. Haal de schaal uit de oven, laat 5 minuten afkoelen en garneer met verse oregano en de geroosterde pistachenootjes.

Stap 5

Serveer de Kip Marbella samen met de rode rijst.

De ReciKeep Belofte 🛡️

Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.

Kookt dit makkelijker?

In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.

Download de App

Bereidingswijze

De ReciKeep Belofte 🛡️

Kookt dit makkelijker?

Ook lekker om te proberen

Kip Marbella met rode rijst

Krokante Kiprollen met Knoflook-Parmezaansaus

Romige Pistache Witte Chocolade Cheesecake

Romige Kiprijst met Knoflookboter en Cheddar-Parmezaansaus

Gevulde Uien met Rundergehakt en Rijsten

Smashed Komkommer-Avocado Salad met Honing-Mosterddij Kippendijen en Edamame