ReciKeep
Geniet van een exotische smaakervaring met deze mosselen in heerlijke kokos curry. Een snel en eenvoudig te maken hoofdgerecht dat perfect is voor een bijzondere gelegenheid of een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Maak de mosselen grondig schoon en verwijder kapotte exemplaren.
Snijd de rode ui in halve ringen en de bosui, houd het witte en groene deel apart.
Verwarm een scheutje olie in een pan en fruit de rode ui en het witte deel van de bosui.
Voeg de currypasta toe aan de pan en bak dit kort mee.
Schenk de kokosmelk erbij en roer alles goed door.
Voeg de schoongewassen mosselen toe, doe de deksel op de pan en laat 5-7 minuten koken totdat alle mosselen open zijn.
Voeg de paksoi en het groene deel van de bosui toe en laat dit nog 1-2 minuten meekoken.
Roer als laatste de fijngehakte peterselie door het gerecht.
Garneer met extra peterselie en serveer direct, ideaal met verswit brood om in de romige kokoscurrysaus te dippen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App