Name: Griekse Kip met Rijst en Tzatziki
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Grieks
Ingredients: 240 ml basmatirijst; 15 ml olijfolie; 1 ui; 3 teentjes knoflook; 15 ml gedroogde oregano; 5 ml gemalen paprika; 5 ml zout; 45 ml peterselie; 45 ml dille; 360 ml kippenbouillon; 600 g kippendijen; 5 ml gedroogde tijm; 5 ml knoflookpoeder; 5 ml uipoeder; 0 citroenschil; 45 ml citroensap; 7.5 ml honing; 240 ml Griekse yoghurt; 1 Libanese komkommer; 2 teentjes knoflook; 30 ml dille; 15 ml citroensap; 2.5 ml zout; 300 g cherrytomaatjes; 1 komkommer; 79 ml lichte feta; 0.5 rode ui; 60 ml zwarte olijven; 45 ml peterselie; 2.5 ml zout

Ingrediënten

240 ml basmatirijst

15 ml olijfolie

1 ui

3 teentjes knoflook

15 ml gedroogde oregano

5 ml gemalen paprika

5 ml zout

45 ml peterselie

45 ml dille

360 ml kippenbouillon

600 g kippendijen

5 ml gedroogde tijm

5 ml knoflookpoeder

5 ml uipoeder

0 citroenschil

45 ml citroensap

7.5 ml honing

240 ml Griekse yoghurt

1 Libanese komkommer

2 teentjes knoflook

30 ml dille

15 ml citroensap

2.5 ml zout

300 g cherrytomaatjes

1 komkommer

79 ml lichte feta

0.5 rode ui

60 ml zwarte olijven

45 ml peterselie

2.5 ml zout

15 ml citroensap

Bereidingswijze

Stap 1

Marineer de kip door deze te mengen met oregano, tijm, citroenschil, citroensap, honing en een scheut olijfolie. Laat minimaal 15 tot 30 minuten marineren voor optimale smaak.

Stap 2

Kook de rijst: Was de basmatirijst grondig. Verhit 15 ml olijfolie in een middelgrote pan en fruit de ui 4 minuten. Voeg de gehakte knoflook en gedroogde kruiden toe en bak nog 1-2 minuten. Voeg de kippenbouillon toe, breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 12-15 minuten koken. Laat 5 minuten rusten en meng de gehakte peterselie en dille erdoor.

Stap 3

Kook de kip: Verwarm de airfryer voor op 195°C en bereid de kip in een enkele laag. Kook 14-16 minuten en draai halverwege om tot de kip goudbruin en gaar is. Als alternatief kan de kip in een licht geoliede pan op middelhoog vuur worden gebakken, 4-5 minuten per kant tot gaar en mooi gebruind. Laat 5 minuten rusten voordat je het in plakjes snijdt.

Stap 4

Bereid de tzatziki: Meng alle ingrediënten voor de tzatziki tot een gladde massa en breng op smaak met zout en citroensap.

Stap 5

Maak de Griekse salade: Combineer alle ingrediënten en meng voorzichtig.

Stap 6

Verdeel de gekookte rijst over 4 kommen. Garneer met de gemarineerde kip, Griekse salade en een royale lepel tzatziki.

De ReciKeep Belofte 🛡️

Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.

Kookt dit makkelijker?

In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.

Download de App

Bereidingswijze

De ReciKeep Belofte 🛡️

Kookt dit makkelijker?

Ook lekker om te proberen

Griekse Ovenschotel met Kip, Aardappelen en Feta

Griekse Kip Gyros met Tzatziki en Pita

Naan met Tzatziki, Vega Gyros en Granaatappelpitjes