ReciKeep
Heerlijke Griekse Moussaka met Knoflookbrood
Geniet van deze authentieke Griekse moussaka, gemaakt met gelaagd aubergine, courgette en smaakvolle linzen. Perfect te combineren met knoflookbrood voor een complete maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C en bereid de groentebouillon.
Snijd de aubergine in plakken van 0,5 cm en meng deze met zonnebloemolie, peper en zout naar smaak.
Snipper de ui en snijd de courgette in blokjes van 0,5 cm. Pers de knoflook of snijd deze fijn.
Verhit de helft van de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze 3 minuten. Voeg de courgette toe, breng op smaak met peper en zout en bak nog 5 minuten. Voeg de helft van de knoflook, oregano, kaneel en tomatenpuree toe. Roer goed door en bak nog 2 minuten.
Voeg de rode splitlinzen, zwarte balsamicoazijn, tomatenblokjes, bouillon en bruine suiker toe. Breng het geheel aan de kook, draai het vuur laag en laat 20-25 minuten zachtjes koken.
Leg ondertussen de plakken aubergine op een bakplaat met bakpapier en rooster deze 10-15 minuten. Meng de overige olijfolie met de overgebleven knoflook en breng op smaak met peper en zout. Halveer het brood en bestrijk elke helft met de knoflookolie.
Schep het tomatenmengsel in een ovenschaal en leg de plakken aubergine er bovenop. Besmeer de aubergine met crème fraîche en bestrooi met de geraspte oude kaas. Bak de moussaka 5-6 minuten in de oven en leg het knoflookbrood de laatste 2-3 minuten erbij.
Serveer de moussaka op diepe borden, vergezeld van het knoflookbrood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App