ReciKeep
Traditionele Griekse Stifado uit de Slowcooker
Geniet van een authentiek Griekse stifado, een rijke stoofschotel vol smaken, bereid in de slowcooker. Dit gerecht is perfect voor een ontspannen avondmaaltijd en brengt de Mediterrane keuken naar jouw tafel.
Bereidingswijze
Bereid de ingrediënten voor door de sjalotten te pellen en de knoflook fijn te hakken. Laat de sjalotten heel en zet ze apart. Laat het rundvlees ongeveer op kamertemperatuur komen.
Snijd het vlees in grote blokjes en bestuif het royaal met zout, peper en bloem. Meng dit grondig zodat alle stukken vlees bedekt zijn met bloem.
Verhit twee eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak het vlees rondom bruin in twee of drie porties. Haal het vlees uit de pan en zet dit apart.
Voeg in dezelfde pan een eetlepel olijfolie toe en fruit de sjalotten tot ze glazig en lichtbruin zijn. Voeg de gemalen komijn, korianderzaadjes, laurierbladeren, gehakte knoflook, kaneel, en tomatenpuree toe, en bak dit kort mee op laag vuur.
Voeg de rode wijn, tomatenblokjes, groentebouillonpoeder, balsamico azijn, honing en water toe. Roer alles goed door en voeg het gebakken vlees en het vrijkomende vocht toe. Breng op smaak met zout en peper.
Doe het mengsel in de slowcooker en leg er twee takjes rozemarijn bovenop. Sluit de deksel en stel de slowcooker in op 'low' voor 8 tot 10 uur, of op 'high' voor 5 tot 6 uur.
Serveer de stifado met een frisse Griekse salade en platbrood om in de saus te dippen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App