ReciKeep
Romige Butter Chicken
Geniet van deze authentieke Butter Chicken, een klassiek Indiaas gerecht vol van smaak en romigheid. Ideaal voor een gezellige avondmaaltijd met vrienden of familie.
Bereidingswijze
Verwijder overtollig vet van de kip, dep deze droog en snijd in hapklare stukken. Meng met de marinade en laat 30 minuten tot 24 uur in de koelkast marineren.
Bak de kip in een licht ingevette pan in porties tot deze net gaar is, ongeveer 2-3 minuten per kant. Dek af en zet apart.
Blend de geweekte cashewnoten met het weekwater tot een gladde pasta. Voeg de tomaten en (optioneel) gebakken ui toe en pureer nogmaals.
Smelt de boter in een grote pan en bak de hele specerijen 1-2 minuten tot ze geurig zijn. Voeg de gember-knoflookpasta en (optioneel) groene chilipeper toe en bak 1-2 minuten.
Voeg de overige specerijen en een kleine hoeveelheid tomatenpuree toe en bak 1-2 minuten. Voeg de rest van de puree toe en laat 40 minuten sudderen, gedeeltelijk afgedekt. Roer regelmatig tot de puree ingedikt is.
Voeg 1-2 cups water toe tot de gewenste dikte. Dek de pan gedeeltelijk af en laat 10 minuten sudderen. De saus is klaar wanneer de olie zichtbaar bovenop ligt.
Verwijder indien gewenst de hele specerijen. Voeg de kip toe, eventueel met extra water, en laat 5-7 minuten koken.
Voeg suiker, kasuri methi en zout naar smaak toe. Werk af met room en korianderblaadjes.
Verdeel in porties, laat volledig afkoelen en vries in. Bewaar de bevroren porties in diepvriesbestendige vacuümzakken in de vriezer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App