ReciKeep
Shahi Pulao is een heerlijk Indisch gerecht dat boordevol smaak zit door een combinatie van aromatische specerijen, groenten en noten. Dit kleurige rijstgerecht is perfect voor een feestelijke maaltijd en makkelijk te bereiden.
Bereidingswijze
Kook de basmatirijst volgens de verpakking gaar. Kook de aardappelblokjes en wortel in ongeveer 10 minuten net gaar.
Verhit 2 eetlepels plantaardige boter in een pan en rooster de cashewnoten, amandelen en rozijnen op laag vuur goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
Laat de saffraandraden weken in de sojamelk.
Voeg de rest van de boter toe aan de pan en bak de laurier, kaneel, kruidnagel, kardemom en komijnzaad gedurende 30 seconden.
Voeg vervolgens de fijngesneden ui en gember-knoflookpasta toe en bak tot de ui glazig is.
Voeg de aardappel, wortel en doperwten toe. Roer daarna de kurkuma, chilipoeder en garam masala erdoor en bak kort mee.
Schep de gekookte rijst en het zout erdoor en voeg het saffraanmengsel toe. Meng alles voorzichtig door elkaar.
Laat de pulao nog 3 minuten met een deksel op de pan op laag vuur staan. Garneer met de geroosterde noten, verse koriander (en eventueel munt) en besprenkel met het sap van een halve limoen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App