ReciKeep
Rendang is een klassiek Indonesisch gerecht dat je culinaire reis naar de tropen zal brengen. Dit malse rundvleesgerecht, doordrenkt met aromatische specerijen, is perfect voor een feestelijke maaltijd.
Bereidingswijze
Maak een boemboe door sjalotten, knoflook, gember, laos, kurkuma en rawit pepers fijn te malen.
Verhit zonnebloemolie in een grote pan en fruit de boemboe totdat deze aroma's vrijgeeft.
Voeg de runderlappen toe en bak ze rondom goudbruin.
Meng de tamarinde, korianderpoeder, komijnpoeder, witte peper, MSG en zout door het vlees.
Voeg de kokosroom, sereh, limoenbladeren en salambladeren toe aan de pan.
Schenk voldoende water in de pan zodat alles goed bedekt is.
Laat het gerecht op een laag vuur ongeveer 3 uur sudderen totdat de saus indikt en het vlees mals is.
Proef en breng indien nodig verder op smaak met extra zout.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Indonesisch recepten