ReciKeep
Geniet van de spectaculaire smaken van Indonesië met deze heerlijke pulled beef uit de barbecue. Dit gerecht is perfect om te delen en zal indruk maken op je gasten.
Bereidingswijze
Steek de barbecue aan en verwarm deze tot 150 graden Celsius.
Verhit een skillet met een scheutje olijfolie direct boven de hete kolen.
Bestrooi de riblap met een dunne laag bloem en meng het water met de ketjap manis in een maatbeker.
Bak de riblap kort aan beide zijden in de skillet tot er een mooie bruine korst ontstaat. Haal de riblap uit de skillet en zet deze apart.
Voeg het water-ketjapmengsel, de boemboe en sesamzaadjes toe aan de skillet. Roer alles goed door en zodra het begint te pruttelen, verplaats je de skillet naar het indirecte gedeelte van de barbecue.
Leg de riblap terug in de skillet en laat het geheel een half uur pruttelen. Draai de riblap om en laat opnieuw pruttelen.
Wanneer de riblap een interne temperatuur van 92-94 graden Celsius heeft bereikt en een prikker er moeiteloos in gaat, is het tijd om de beef te trekken.
Serveer de pulled beef met naanbrood, bao buns, cassave of gebakken rijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Indonesisch recepten