ReciKeep
Geniet van een smaakvol Indonesisch hoofdgerecht met deze heerlijke pulled beef, perfect bereid op de BBQ. De riblap wordt langzaam gegaard met een aromatische boemboe en ketjap manis voor een onweerstaanbare smaakervaring.
Bereidingswijze
Steek de barbecue aan en zorg voor een temperatuur van 150 graden Celsius.
Verhit een skillet met een scheutje olijfolie direct boven de hete kolen.
Bestrooi de riblap met een dunne laag bloem en meng het water met de ketjap manis in een maatbeker.
Bak de riblap kort aan beide zijden in de skillet tot deze een mooie bruine korst heeft, en haal daarna uit de skillet.
Voeg het mengsel van water en ketjap, de boemboe en sesamzaadjes toe aan de skillet. Roer het geheel goed door en verplaats de skillet naar het indirecte gedeelte zodra het licht begint te pruttelen.
Plaats de riblap terug in de skillet en laat het geheel een half uur pruttelen. Draai de riblap om en laat opnieuw pruttelen.
Wanneer de riblap een temperatuur van circa 92-94 graden Celsius heeft bereikt, prik je met een prikker in de riblap. Indien deze moeiteloos in gaat, is het tijd om de beef te pullen.
Serveer de pulled beef naar wens met bijvoorbeeld naanbrood, bao buns, cassave of gebakken rijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Indonesisch recepten