ReciKeep
Deze smakelijke rendang van spitskool en oesterzwammen biedt een verrassende en plantaardige twist aan het traditionele Indonesische gerecht. Met een rijke en kruidige kokosmelksaus is dit hoofdgerecht zowel voedzaam als vullend.
Bereidingswijze
Verwarm de kokosolie in een hapjespan en fruit hierin de gesnipperde rode ui, knoflook en gember glazig.
Voeg de oesterzwammen toe en bak op hoog vuur totdat de paddenstoelen gaan kleuren en al het vocht verdampt is. Voeg kort de spitskool toe en bak mee.
Roer sambal, ketjap manis, sojasaus, komijnpoeder en korianderpoeder door het mengsel van spitskool en paddenstoelen. Giet de kokosmelk erbij en meng alles goed.
Voeg het gekneusde citroengras toe aan de rendang en laat het geheel op laag vuur ongeveer 30 minuten zachtjes inkoken. Voeg eventueel de ontbijtkoek toe om het gerecht dikker en smeuïger te maken.
Verwijder het citroengras voor het serveren. Serveer met rijst en garneer met gesneden bosuitjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Indonesisch recepten