ReciKeep
Dit recept voor Kabeljauw in Boemboe Bali brengt de rijke smaken van de Indonesische keuken naar je tafel. Geniet van de frisse en kruidige boemboe met perfect gebakken kabeljauwfilet.
Bereidingswijze
Maal alle ingrediënten voor de boemboe fijn in een cobek of blender.
Verhit 3 eetlepels olie in een pan en fruit de boemboe samen met de sereh gedurende 2 minuten op gematigd vuur.
Voeg de stukjes tomaat, water, ketjap manis, gula djawa en citroensap toe. Roer goed en laat de saus 20 minuten indikken op laag vuur.
Snijd de kabeljauwfilets in kleinere stukken en dep ze droog. Bestrooi met zout en peper.
Variant 1: Wentel de stukjes kabeljauw in bloem, verwarm olie in de pan en bak de filets per kant 3 minuten.
Variant 2: Wentel de kabeljauw door geklopt eiwit en daarna door Panko. Verhit olie en boter in de pan en bak de filets met Panko per kant 3 minuten.
Verwijder de sereh uit de boemboe en verwarm deze opnieuw.
Serveer de Kabeljauw in Boemboe Bali met de boemboe over de kabeljauw of andersom.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Indonesisch recepten