Kipballetjes in Pindasaus

Name: Kipballetjes in Pindasaus
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 500 g Kipdijgehakt; 1 stuk Ui, fijngesneden; 1 teen Knoflook, geraspt; 5 ml Sereh, superfijn gesneden; 2 stuk Limoenblaadjes, superfijn gesneden; 38 ml Ketjap manis; 2.5 ml Korianderpoeder; 2.5 ml Komijnpoeder; 5 ml Donkere basterdsuiker; 30 g Paneermeel; 2.5 ml Sambal badjak; 1 stuk Ei; 0 Zout & Peper; 100 g Pindakaas (100%); 125 ml Kokosmelk; 5 ml Sesamolie; 0.25 stuk Sap van een kwart limoen; 0 scheutje Water; 0 topping Pinda's; 0 topping Krokante uitjes; 0 topping Bosui

Indonesisch

Geniet van de rijke smaken van Indonesië met deze heerlijk gemarineerde kipballetjes in een romige pindasaus. Perfect als hoofdgerecht voor een gezellige maaltijd.

Tijd 45m

Porties 4 pers.

Type Hoofdgerecht

↓ Spring naar recept Open in ReciKeep

Ingrediënten

500 g Kipdijgehakt
1 stuk Ui, fijngesneden
1 teen Knoflook, geraspt
5 ml Sereh, superfijn gesneden
2 stuk Limoenblaadjes, superfijn gesneden
38 ml Ketjap manis
2.5 ml Korianderpoeder
2.5 ml Komijnpoeder
5 ml Donkere basterdsuiker
30 g Paneermeel
2.5 ml Sambal badjak
1 stuk Ei
0 Zout & Peper
100 g Pindakaas (100%)
125 ml Kokosmelk
5 ml Sesamolie
0.25 stuk Sap van een kwart limoen
0 scheutje Water
0 topping Pinda's
0 topping Krokante uitjes
0 topping Bosui

Bereidingswijze

Stap 1

Verwarm de rookoven voor op 120-130°C.

Stap 2

Vorm 30 gram zware balletjes van het kipdijgehakt en rook ze indirect totdat ze een kerntemperatuur van 72°C bereiken.

Stap 3

Verwarm ondertussen de pindasaus in een skillet en laat deze indikken.

Stap 4

Voeg de geroosterde kipballetjes toe aan de saus en zorg ervoor dat ze enkele minuten worden omhuld zodat ze mooi glanzen.

De ReciKeep Belofte 🛡️

Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.

Kookt dit makkelijker?

In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.

Download de App

Ook lekker om te proberen

Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Indonesisch recepten

Soto Ajam: Authentieke Indonesische Kippensoep

Soto Ajam is een smakelijke en geurige Indonesische kippensoep, ideaal voor een...

Kabeljauw en Garnalen Saté met Citroengras en Kokos

Verken de smaakvolle Indonesische keuken met deze heerlijke kabeljauw en garnale...

Authentieke Indonesische Rendang

Rendang is een klassiek Indonesisch gerecht dat je culinaire reis naar de tropen...