Romige Indonesische Satésaus
Deze romige satésaus is een onmisbaar bijgerecht in de Indonesische keuken. Perfect voor over gegrild vlees of als dip voor snacks.
Bereidingswijze
Pel de knoflook en maal deze samen met trassi, ketoembar, djinten en 1 theelepel sambal badjak in een vijzel tot een gladde boemboe.
Smelt de pindakaas au bain marie en zet deze daarna opzij. Verhit in een andere pan de zonnebloemolie en fruit hierin de boemboe kort aan tot deze donkerder van kleur is (ongeveer 2 à 3 minuten).
Voeg de boemboe toe aan de gesmolten pindakaas samen met de santen, maggiblok, suiker, kerriepoeder, citroensap, ketjap manis en de resterende sambal badjak. Roer alles goed door elkaar.
Laat de satésaus minimaal 1 tot 2 uur indikken van het vuur af. Verwarm de saus eventueel met een beetje melk indien nodig voor gebruik.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App