Eenvoudig Flatbread zonder Kneeded

Begin met het maken van het gistmengsel. Combineer het warme water, de olijfolie, suiker en gist in een maatbeker of middelgrote kom.

Meng in een andere grote kom de bloem met het zout.

Voeg het gistmengsel toe aan het bloemmengsel en roer met een houten lepel of spatel tot het goed gemengd is. Zorg ervoor dat er geen droge bloem op de bodem blijft liggen.

Dek de kom af met een schone keukenhanddoek of plasticfolie en laat het deeg op een warme plek 30 minuten tot een uur rijzen, totdat het bijna verdubbeld is in grootte.

Zet het deeg op een goed bestoven werkblad en verdeel het in twee gelijke porties. Verdeel elke portie verder in 6 tot 12 stukken om flatbreads te vormen.

Bestrooi elk deegstuk met bloem, vormt er een bol van en rol elke bol uit tot ongeveer 15 cm in diameter op een goed bestoven werkblad.

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Zodra deze heet is, verlaag je het vuur naar middelhoog.

Bak het flatbread in de pan. Wacht 30 seconden tot er luchtbelletjes aan de bovenkant verschijnen. Draai om en bak nog eens 30 seconden, gebruik daarna de achterkant van een spatel om het flatbread gelijkmatig te bakken.

Optioneel: bestrijk het flatbread met olie of boter, of laat het naturel.

Bewaar de gebakken flatbreads door ze in een schone keuken- of kaasdoek te wikkelen om ze zacht te houden.

Geniet van je zelfgemaakte flatbreads!