ReciKeep
Geniet van deze heerlijke gepaneerde zeetong, geserveerd met een frisse venkelsalade en een luxe sinaasappel-chiliboter. Dit gerecht is perfect voor speciale gelegenheden of gewoon een smakelijk diner thuis.
Bereidingswijze
Snijd de venkelknol dun met een mandoline of scherp mes. Meng deze met dille, citroensap, olijfolie en wat zout. Zet apart.
Dep de zeetong droog en breng royaal op smaak met zout en peper. Haal door de bloem en klop overtollige bloem af.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur met olijfolie en 50g boter. Bak de zeetong 3-4 minuten aan de eerste zijde tot deze goudbruin is.
Draai de vis om en bedruip continu met de boter gedurende nog eens 3 minuten tot de vis net gaar is. Haal van het vuur en laat rusten.
Verlaag het vuur iets. Voeg venkelzaad en het fijngesneden chilipepertje toe aan de pan en bak 30 seconden tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens de kappertjes, sinaasappelschil, sinaasappelsap en de resterende boter toe.
Laat de saus 1-2 minuten pruttelen tot deze glanzend en iets ingedikt is. Roer de bieslook erdoor en schep de saus over de zeetong.
Serveer de zeetong met de venkelsalade ernaast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Internationaal recepten