ReciKeep
Deze stevige geroosterde aardappelsalade biedt een perfecte balans van texturen en smaken. Met knapperige asperges, frisse venkel en een pittige jalapeño dressing is dit gerecht een feest voor de zintuigen.
Bereidingswijze
Kook de krielaardappelen 20 minuten in licht gezouten water tot ze zacht zijn, giet af en laat iets afkoelen.
Verwarm de oven voor op 190°C en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
Druk elke aardappel voorzichtig plat met de bodem van een glas en leg ze op de bakplaat.
Strooi knoflookpoeder, oregano, zout, peper en de helft van de olijfolie over de aardappelen.
Rooster in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.
Druppel de resterende olijfolie over de aardappelen en voeg nog een snuf zout toe.
Bak nog eens 10 minuten tot de aardappelen knapperig zijn.
Bereid ondertussen de groenten voor en doe ze in een grote mengkom.
Meng alle ingrediënten voor de dressing en proef. De dressing moet scherp, pittig, cheesy en een beetje zoet zijn.
Voeg de aardappelen toe aan de salade en meng met de helft van de dressing.
Schep de salade op een grote schaal, druppel de rest van de dressing erover en eindig met een scheutje olijfolie. Serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Internationaal recepten