ReciKeep
Deze heerlijke knapperige quinoasalade is een perfecte combinatie van texturen en smaken. Verrijkt met een romige tahinidressing, is het een voedzaam en vullend hoofdgerecht dat je zeker wilt proberen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius (hete lucht). Verspreid de gekookte quinoa op een met bakpapier beklede bakplaat. Meng met Crispy Chili Olie en sojasauce, en spreid gelijkmatig uit.
Bak de quinoa ongeveer 30 minuten of tot deze knapperig is, en roer halverwege de baktijd even om.
Snijd intussen de salatherzen, komkommer, sugarsnaps, avocado, kruiden en lente-ui in kleine stukken en doe ze in een grote kom.
Snijd de asperges in stukjes en bak ze in een pan met olijfolie, een snufje zout en een scheutje water gedurende ongeveer 5 minuten tot ze beetgaar zijn. Voeg de asperges toe aan de salade.
Voor de dressing meng je de tahin, yoghurt, citroensap, knoflook, zout en peper. Voeg geleidelijk water toe tot je een romige consistentie krijgt.
Voeg de knapperige quinoa en de dressing toe aan de salade en meng alles goed door elkaar.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Internationaal recepten