ReciKeep
Geniet van deze overheerlijke krokante zeebaars, perfect gebakken en geserveerd met een romige, pittige tomatensaus. Dit hoofgerecht is een smaakexplosie en een ware traktatie voor visliefhebbers.
Bereidingswijze
Dep de zeebaarsfilets droog met keukenpapier voor een krokante schroeiing.
Breng beide zijden op smaak met 1 tl zout en ½ tl peper.
Verhit 2 el olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot deze glinstert.
Leg de filets met de huidkant naar beneden en druk voorzichtig met een spatel om kromtrekken te voorkomen.
Bak de filets 4-5 minuten zonder ze te bewegen tot de huid knapperig en goudbruin is.
Draai de filets voorzichtig om en bak nog eens 2-3 minuten tot ze net gaar zijn. Haal uit de pan en houd warm.
Voeg in dezelfde koekenpan 1 el olijfolie toe en zet het vuur op middelhoog.
Fruit de fijngehakte ui tot deze doorschijnend en zacht is, ongeveer 5 minuten.
Voeg de gehakte knoflook en specerijen - komijn, koriander, gerookte paprika en cayennepeper - toe en bak tot ze geurig zijn, ongeveer 1-2 minuten.
Giet de geplette tomaten erbij en laat sudderen tot de saus dik is, ongeveer 10 minuten. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
Haal de pan van het vuur en roer het verse citroensap en de Griekse yoghurt erdoor voor een romige, pittige afwerking.
Pas het zout naar smaak aan en garneer met gehakte verse koriander.
Serveer de krokante zeebaarsfilets op borden en schep royaal de saus erover.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Internationaal recepten