ReciKeep
Deze eenpans pasta met gekarameliseerde uien en knoflook is de perfecte mix van diepere smaken en eenvoud. Een rijke, romige saus en een heerlijke knapperigheid maken dit gerecht onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de gesneden uien in een grote ovenschaal en meng deze met paprikapoeder, knoflookpoeder, zout, peper, Italiaanse kruiden en 4 eetlepels olijfolie tot alle ingrediënten goed bedekt zijn.
Snijd de bovenkant van de knoflookbol eraf (ongeveer 6 mm). Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie, strooi er wat zout over en plaats de knoflookbol met de snijkant naar boven op de uien.
Dek de ovenschaal af met folie en bak gedurende 1 uur, waarbij je de uien elke 20 minuten omschept en indien nodig een scheutje water toevoegt om verbranden te voorkomen. De uien moeten een diepe gouden, jamachtige consistentie krijgen.
Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking en bewaar tot 240 ml van het pastawater voordat je het afgiet.
Haal de knoflook uit de ovenschaal en laat deze iets afkoelen. Knijp de geroosterde knoflook uit in de schaal met uien.
Voeg de chili crisp, room (of kokosmelk), sojasaus (indien gebruikt), citroensap, Parmezaanse kaas en de gekookte pasta toe. Meng alles en voeg indien nodig wat pastawater toe tot de saus glanzend is. Proef en pas het zout indien nodig aan.
Serveer met extra Parmezaanse kaas, een topping van chili crisp en verse peterselie voor een feestelijk tintje.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Internationaal recepten