ReciKeep
Geniet van een sappige steak, perfect bereid en afgewerkt met een romige Parmezaanse saus. Dit hoofdgerecht is ideaal voor een bijzondere gelegenheid of een avondje thuis genieten!
Bereidingswijze
Dep de steaks droog met keukenpapier en breng beide zijden op smaak met zout, peper en knoflookpoeder. Laat de steaks 20 minuten op kamertemperatuur komen.
Verhit een grote gietijzeren pan of zware koekenpan op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten. Voeg de olijfolie toe en draai de pan om deze te bedekken.
Leg de steaks in de hete pan en bak ze 3-5 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte en gewenste gaarheid.
Verlaag het vuur naar middelhoog en voeg de boter en gehakte knoflook toe. Lepel de gesmolten knoflookboter gedurende 1-2 minuten over de steaks.
Neem de steaks uit de pan en leg ze op een bord. Dek ze losjes af met folie en laat ze 5-10 minuten rusten terwijl je de saus maakt.
Smelt in dezelfde pan 30 ml boter op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak deze 30 seconden terwijl je constant roert.
Schenk de slagroom erbij en roer goed, terwijl je de gebruinde stukjes van de bodem van de pan schraapt. Laat de saus 3-4 minuten zachtjes sudderen.
Voeg de Parmezaanse kaas, Dijonmosterd, Italiaanse kruiden, zwarte peper en een snufje zout toe. Kook 2-3 minuten tot de saus glad en licht verdikt is.
Snijd de steak tegen de draad in plakken en lepel de Parmezaanse roomsaus erover.
Garneer met gehakte peterselie of bieslook en serveer warm met geroosterde aardappelen en sperziebonen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Internationaal recepten