ReciKeep
Verfrissende Broccoli Salade met Gerookte Kip en Amandelen
Deze gezonde broccoli salade met gerookte kip en amandelschaafsel is perfect voor een lichte lunch of als hoofdgerecht. De combinatie van ingrediënten zorgt voor een heerlijke smaakexplosie en een mooi kleurenspel op je bord.
Bereidingswijze
Breng een pan met ruim water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Blancheer de gehele stronk broccoli daarin gedurende 2 tot 3 minuten. Giet af en laat uitlekken in een vergiet.
Snijd de gerookte kipfilet in plakjes en de jalapeño in ringetjes. Snijd de uitgelekte broccoli in kleine stukjes.
Rooster het amandelschaafsel in een koekenpan gedurende ongeveer 1 minuut totdat ze lichtbruin zijn. Haal ze uit de pan en laat afkoelen.
Laat de artisjokharten uitlekken en snijd ze in dunne reepjes.
Neem een ruime serveerschaal en schik hierin alle ingrediënten: broccoli, kip, artisjokharten, jalapeño, kappertjes, amandelschaafsel en verse basilicum.
Maak een dressing door olijfolie, rode wijnazijn, peper en zout te mengen in een jampotje of mengkom. Schud of klop krachtig tot een gladde dressing.
Giet de dressing over de salade en serveer direct. Geniet ervan!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Internationaal recepten